Как готовят бортовое питание?

Конечно, бортовое питание готовят не в воздухе, а на земле — и не сотрудники авиакомпании или аэропорта, а специальные кейтеринговые компании. Приготовленная еда, как правило, проходит заморозку и размораживается непосредственно перед рейсом, а уже на борту самолёта она подогревается горячим паром. В целом, качество и выбор питания различаются в зависимости от авиакомпании и класса бронирования: например, меню и сервировка в бизнес-классe разительно отличается от эконом-класса. Подробнее обо всех особенностях приготовления бортового питания расскажет видеоролик.

Источник ^[1]

Источник ^[2]