Ученые придумали, как избежать слез при нарезке лука

Лук — овощ, без которого не обходится практически ни одно блюдо. Но при этом данный продукт очень капризный. Его сложно нарезать из-за раздражения глаз, которое он вызывает. Из-за этого людям приходятся здорово мучиться и придумывать самые разнообразные способы избавления от «луковичных слез». Среди последних изобретений — жевательная резинка и даже солнечные очки, которые защищали бы глаза от щипающего их сока. Но все эти методы нельзя назвать идеальными и хозяйки все так же вынуждены страдать во время нарезки лука. Но тут ученые придумали, как им помочь.

Исследователи определили, что раздражение глаз происходит из-за действия Syn-propanethial, который является химическим раздражителем. Он используется с целью самозащиты. Распространяется данный химический раздражитель в виде молекул по воздуху. Именно так он попадает в глаза. Чтобы уберечь себя от него, можно просто поставить рядом со столом вентилятор. Он будет отгонять молекулы Syn-propanethial от человека. Таким образом, глаза не пострадают и лук можно будет резать сколько угодно времени.

Источник ^[1]