Как заставить мозг считать сахар горьким, а воду — сладкой

Нейроученые открыли способ как изменить восприятие вкуса: как сделать так, чтобы мозг ^[1] считал сладкие вещи отвратительными, а горькие — наоборот вкусными. Пока, правда, только у мышей.

Американские исследователи из Колумбийского университета говорят, что научились включать и выключать части в миндалевидном теле мозга ^[1], делая сладость отвратительной, а горечь — притягательной. Статья об этом исследовании опубликована в журнале Nature.

Миндалевидное тело — это область в височной доле, которая, как уже известно, играет большую роль в управлении такими эмоциями как страх, удовольствие, а также в вопросе мотивации, инстинкте выживания и обработке стрессовых ощущений. Предыдущие исследования также показали, что миндалевидное тело напрямую связано с восприятием вкусов.

Новое исследование показало, что в этом теле есть отдельные зоны для восприятия сладости и горечи. В результате ученые с помощью стимуляции лазерным светом смогли искусственно включить нейронные связи в «сладких» и «горьких» зонах миндалевидного тела.

Когда «сладкие» связи были активированы, лабораторные мыши даже на обыкновенную воду реагировали как на сахар. Затем ученые смогли путем манипуляции этими нейронными связями придать сладости горечь, а горечи — наоборот сладость, или же по крайней мере добиться стойкого эффекта, при котором мыши не желали есть сладкую пищу, но с удовольствием ели горькие продуты, чего в естественном состоянии быть не может.

В другом эксперименты ученые отключили связи в миндалевидном теле, но не стали трогать вкусовую зону коры головного мозга ^[1]. Мыши по‑прежнему ели, но, похоже, перестали отличать сладкое от горького и вообще потеряли ощущение этих вкусов. Исследователи сделали вывод, что, судя по их открытиям, вкусовая система мозга ^[1] состоит из отдельных «модулей», которые можно по отдельности изолировать, модифицировать или вообще удалить.

Ученые считают, что подобное открытие будет прекрасным методом для лечения как ожирения, так и анорексии, и может в будущем послужить основой для похудания, не требующего каких-либо диет. Правда, пока экспериментов на людях они не проводили.

Источник ^[2]

Источник ^[3]