- PVSM.RU - https://www.pvsm.ru -

Вино с древнего затонувшего судна выставлено на продажу

Вино с древнего затонувшего судна выставлено на продажу

Хорошее вино — старое вино. Бытует мнение, что чем дольше выдерживали этот чудесный напиток, тем лучше раскрываются тонкие нотки его вкуса и аромата. Что ж, у ценителей появилась возможность попробовать по‑настоящему старое и уникальное вино. На следующей неделе в Лондоне Christie's выставит на аукцион бутылки вина, датированные 1670−1690 годами. По оценкам аукционного дома, стоимость бутылок составит от $32 942 до $38 010.

Современная история этих удивительных находок началась в 2010 году, когда во время миссии по исследованию океанического дна у побережья Германии исследователи обнаружили место кораблекрушения. В судне, затонувшем на глубине 40 метров, под слоем грязи была обнаружена старая корзина, а в ней — 14 чудом уцелевших бутылей.

Одна из них все-таки пострадала во время раскопок, а вторую пришлось вскрыть для проведения экспертизы. Регис Гужон, профессор энологии в Университете Бургундии говорит, что содержимое бутылок — это именно вино, на что указывают следы винной кислоты и продукты распада танинов. Кроме того, исследование также выявило присутствие ресвератрола, который, по словам Гужона, показывает, что в бутылках содержится «крепкое красное вино». Профессор уверяет, что кроме небольшого количества кислот, к примеру молочной и уксусной, вино все еще содержит небольшой процент этанола.

Теоретически с помощью пары бутылок этого вина кто-то даже может опьянеть, однако Christie's настоятельно не рекомендует употреблять данный напиток. «Вино чрезвычайно старое, и, поскольку оно не крепленое, его пригодность в пищу крайне сомнительно. Стоит рассматривать эти бутыли скорее как историческое наследие и превосходный пример мастерства виноделов прошлого», предупреждает аукционный дом.

Источник [1]

Источник [2]


Сайт-источник PVSM.RU: https://www.pvsm.ru

Путь до страницы источника: https://www.pvsm.ru/e-to-interesno/319285

Ссылки в тексте:

[1] Источник: https://www.popmech.ru/science/news-484341-vino-s-drevnego-zatonuvshego-sudna-vystavleno-na-prodazhu/

[2] Источник: http://supreme2.ru/%d0%b2%d0%b8%d0%bd%d0%be-%d1%81-%d0%b4%d1%80%d0%b5%d0%b2%d0%bd%d0%b5%d0%b3%d0%be-%d0%b7%d0%b0%d1%82%d0%be%d0%bd%d1%83%d0%b2%d1%88%d0%b5%d0%b3%d0%be-%d1%81%d1%83%d0%b4%d0%bd%d0%b0-%d0%b2%d1%8b%d1%81/