- PVSM.RU - https://www.pvsm.ru -

Не все так просто: Как рестораны фотографируют еду

Не все так просто: Как рестораны фотографируют еду - 1 [1]

Ранее в нашем блоге мы рассказывали о том, какие дизайн-техники используются [2] для создания меню в ресторанах. В комментариях некоторые читатели высказали недоумение [3] тем фактом, что в ресторанном меню не всегда есть фото еды — в чем сложность их сделать? Сегодня мы немного подробнее остановимся на этой теме.

Несколько хитростей при создании фото еды

Прежде всего, нужно сразу сказать о том, что в большинстве случаев при съемке еды фотографы так или иначе прибегают к определенным ухищрениям. Ситуация, при которой фотографируется блюдо, которое затем понесут реальному клиенту, никогда не встречается — еду готовят специально для фотосессии.

Вот лишь несколько приемов, которые применяют, чтобы фотографии в итоге получились более привлекательными:

Масло для создания блеска

Чтобы овощи выглядели более свежими и аппетитными перед съемкой их часто смазывают оливковым маслом или глицерином (или распыляют на них воду).

Не все так просто: Как рестораны фотографируют еду - 2

Не до конца приготовленная еда выглядит лучше

Когда овощи и мясо (например, говядина) полностью приготовлены и их снимают с огня, они еще «доходят» какое-то время уже в тарелке. Чтобы на фото еда выглядела объёмно и сочно, часто ее фотографируют, к примеру, недоваренной.

Никогда не используется вспышка

Все фотографы, которые занимаются фото еды, рекомендуют [4] никогда не использовать вспышку. Наиболее привлекательные фото еды получаются при дневном свете (конечно, это не означает, что не используется дополнительное освещение). Часто свет, исходящий сзади объекта, приводит [5] к лучшему результату.

Освещение спереди:

Не все так просто: Как рестораны фотографируют еду - 3

Освещение сзади:

Не все так просто: Как рестораны фотографируют еду - 4

При использовании вспышки результат обычно неудовлетворителен.

Психологические приемы

Для того, чтобы продемонстрировать реальный размер блюда и внести «человечность» на фото тарелку с едой может держать рука. Кроме того, как и в примере выше, используются различные углы съемки — одно и то же блюдо может выглядеть более аппетитно с определенного ракурса.

Еще один психологический прием — демонстрация уже «начатой» еды. Иногда хорошее фото еды, которую уже «попробовали» заставляет потенциального клиента захотеть ее:

Не все так просто: Как рестораны фотографируют еду - 5

Это лишь некоторые из использующихся фотографами ухищрений. Но теперь пора поговорить о самом процессе съёмки. Сделаем это на примере отчета [6] с фотосессии, который написала девушка-фотограф из США.

Как проходит фотосессия в ресторане

Сначала перечислим использовавшееся оборудование и «реквизит»:

  • Canon 5D Mark III и Canon 5D Mark II в качестве запасной камеры;
  • Объектив Canon 100mm macro для съемки еды и напитков;
  • Объектив Canon 28-105mm зум для ситуаций, когда 100mm — слишком длинный;
  • Объектив Canon 17-40mm zoom для съемок интерьера ресторана;
  • Трипод фирмы Gitzo [7];
  • Подставка под трипод для съемки «сверху [8]»;
  • Ноутбук MacBook Pro с LightRoom для вывода на него сделанных фото с камеры;
  • Набор для «гримировки» еды [9];
  • Дополнительное световое оборудование для съемки работников ресторана (поваров и т.п.);
  • Белые световые отражатели;
  • Степ-платформа (если камера должна располагаться выше).

Вот одно из изображений с фотосессии:

Не все так просто: Как рестораны фотографируют еду - 6

А вот как выглядел процесс съемки:

Не все так просто: Как рестораны фотографируют еду - 7

В данном случае фотографу повезло со светом, поэтому не пришлось даже использовать дополнительное оборудование и отражатели. Для фото ниже их пришлось использовать, поскольку съемка проходила в глубине помещения:

Не все так просто: Как рестораны фотографируют еду - 8

Процесс съемки (обратите внимание на количество световых приборов):

Не все так просто: Как рестораны фотографируют еду - 9

Вся фотосессия заняла 3,5 часа — фотограф работала с помощью ассистента, иначе все растянулось бы на целый день.

Что еще влияет на успех ресторана

Как видно, создание привлекательных фото еды для меню и промо-материалов ресторана совсем не такое простое занятие. Однако это далеко не единственный аспект, который влияет на конечный успех заведения.

Опыт показывает, что посетители также обращают внимание на уровень шума [10] — мало кому понравится, если в ресторане будет тяжело общаться, ведь именно за этим туда ходит большинство людей.

Кроме того, рестораны стараются повысить уровень сервиса и с помощью внедрения новых технологий — например, систем автоматизации ресторана (таких как, Jowi [11]), о разработке которых мы рассказывали [12] ранее.

Кстати говоря, некоторые рестораны внедряют новые технологии, которые помогают их посетителям самим фотографировать свою еду — чтобы затем выложить изображение в Instagram. Один из ресторанов в Тель-Авиве предлагает посетителям специальные «социально-оптимизированные тарелки», с помощью которых посетители могут заснять [13] свой обед в движении, чтобы поразить своих подписчиков в Instagram:

Не все так просто: Как рестораны фотографируют еду - 10

Кроме того, все больше ресторанов начинают активно работать с сайтами отзывов и даже гуглят информацию [14] о посетителях, забронировавших столы, чтобы узнать об их предпочтениях.

Автор: lol_wat

Источник [15]


Сайт-источник PVSM.RU: https://www.pvsm.ru

Путь до страницы источника: https://www.pvsm.ru/foto/96458

Ссылки в тексте:

[1] Image: http://geektimes.ru/company/jowi/blog/260552/

[2] какие дизайн-техники используются: http://geektimes.ru/company/jowi/blog/259912/

[3] недоумение: http://geektimes.ru/company/jowi/blog/259912/#comment_8730826

[4] рекомендуют: http://restaurantengine.com/how-to-photograph-your-restaurant-food-like-a-pro-with-photographer-michael-cavotta/

[5] приводит: http://digital-photography-school.com/11-quick-food-photography-tips-to-make-mouth-watering-images/

[6] отчета: http://foodphotographyblog.com/how-to-take-good-pictures-of-food-in-a-restaurant/

[7] Gitzo: http://www.gitzo.com/

[8] сверху: http://foodphotographyblog.com/the-easy-way-to-do-an-overhead-food-shot/

[9] гримировки» еды: http://foodphotographyblog.com/photographing-restaurants-part-2-my-food-styling-kit/

[10] уровень шума: http://geektimes.ru/company/jowi/blog/260010/

[11] Jowi: https://www.jowi.club/ru/?utm_source=geektimes&utm_medium=article&utm_campaign=foodphoto

[12] рассказывали: http://geektimes.ru/company/jowi/blog/259518/

[13] заснять: http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/news/this-restaurant-exists-solely-to-make-your-instagram-food-photos-look-good-10228886.html

[14] гуглят информацию: http://geektimes.ru/company/jowi/blog/259856/

[15] Источник: http://geektimes.ru/post/260552/