Российские ученые испекли «космокуличи», которые могут храниться на МКС 3 месяца

Российские ученые из НИИ хлебопекарной промышленности разработали специальные куличи для космонавтов, которые могут храниться на Международной космической станции (МКС) до трех месяцев. Мини-кексы  создали без консервантов, они прошли все испытания и готовы к поставке по индивидуальным заказам, позволяя космонавтам отмечать Пасху в космосе.

^[1]

Куличи весят всего 40 граммов и упакованы по две штуки, чтобы минимизировать крошки, которые опасны в невесомости. Долгий срок хранения достигается благодаря особой технологии выпечки и герметичной упаковке. По словам Ольги Тюриной из НИИХП, изделия не входят в стандартный рацион, но дают возможность соблюдать традиции праздника.

Кроме куличей, институт поставляет на МКС мини-хлеб и медовые коврижки, а также разрабатывает кексы «Столичный» и «Весенний» на основе пасхальных рецептов.

Источник ^[2]