Кофе с сахаром и кофе без сахара. Какие подводные?

Кофе остается самым распространенным и легальным инструментом для взбадривания. Кофеин повышает чувствительность рецепторов к дофамину, адреналину и норадреналину во всем теле, что влияет на рост мотивации. И одновременно блокирует рецепторы аденозина, за счет чего мы перестаем чувствовать усталость на какое-то время. Но как лучше пить кофе: с сахаром или без сахара? Новое исследование дает внятный ответ.

Ученые из университета Хиросимы выявили неожиданный эффект ^[1] от приема кофеина с подсластителем. Любителям бодрящей черной жижи это поможет получать больше пользы от напитка. Для других же, лучшим решением будет отказаться от сахара в кофе, особенно вечером.

Как известно многим студентам, сменным работникам, карьеристам и родителям, кофе может быть мощным средством для преодоления усталости и поддержания активности. Исследователи из Японии сосредоточились на способах усиления действия кофеина на наши биологические часы. Так сказать, не мелатонином ^[2] единым.

Мы изучали особенности поведения самцов мышей во время употребления подслащенной воды с кофеином в целом и обнаружили интересные изменения в поведении, которые мы не ожидали увидеть. Поэтому мы сосредоточили наши исследования на этих эффектах сахара.

Ю Тахара, доцент Университета Хиросимы.

Тахара и его команда давали мышам воду, содержащую 0,1% кофеина, а также либо 1% сахара, либо 0,1% сахарина (сахарозаменитель со сладким вкусом). По содержанию кофеина смесь была эквивалентна половине чашки эспрессо, а содержание сахара составляло примерно одну десятую от сахара в энергетике.

Но, когда речь идет по организм человека, то следует помнить, что 3+ чашки кофе в день приносят доказанную пользу ^[3].

Сдвиг циркадных ритмов и кофе с сахаром

Ученые обнаружили, что у мышей, которые пили кофеин с сахаром, циркадный ритм стал длиннее, и занимает 26-30 часов. При этом обычный циркадный ритм держится в рамках 24 часов. На некоторых мышей комбинация сахара и кофеина оказала настолько сильный эффект, что мыши переключались с ночного образа жизни на дневной.

Добавление сладкого сахара не меняло количество воды с кофеином, которую выпили мыши. Поэтому эффект не мог быть результатом просто употребления большего количества кофеина. Причина кроется в сочетании кофеина и подсластителя.

Ю Тахара, доцент Университета Хиросимы.

Эффект сохранялся даже тогда, когда мыши находились в постоянной темноте, что говорит о том, что добавление сахара оказалось сильнее работы супрахиазматического ядра — отдела гипоталамуса мозга ^[4], который регулирует наши циклы день-ночь и обычно активируется уровнем света.

Жажда награды превыше всего

Хотя исследователи не совсем уверены в причинах эффекта, они полагают, что он связан с воздействием кофеина и сахара на систему вознаграждения в мозге ^[4], вызывая выброс дофамина, который, по их словам, может нарушить нормальный цикл сна и бодрствования. Теперь команда планирует провести дополнительные исследования, чтобы посмотреть, передаются ли эффекты, наблюдаемые у мышей, людям. Тахара говорит, что добавление небольшого количества сахара ^[5] в ваш напиток может быть ключом к более сильному заряду бодрости от чашки кофе.

Если вы хотите быть еще бодрее, вам, возможно, стоит выпить кофе с чем-нибудь сладким на завтрак.

Ю Тахара, доцент Университета Хиросимы.

Как по мне, это утверждение немного спорное. Вот бесплатный и готовый чек-лист как правильно пить кофе ^[6], чтобы получить максимум бодрости и минимум побочек.

Конечно, если у вас проблемы со сном, лучше исключить сахар, если вы пьете кофе вечером.

Больше материалов о доступных инструментах для баланса бодрости, счастья от жизни и личной эффективности вы найдете в нашем сообществе ^[7]. Подписывайтесь, чтобы не пропустить свежие статьи!