TL;DR: Обычный MTProxy с Fake TLS маскирует протокол, но палится при активном зондировании. Telemt при попытке «пощупать» ваш прокси извне отдаёт настоящий сайт с настоящим TLS-сертификатом. Для DPI и краулеров это
сайт.ru. Для вас это стабильный Telegram.