Селёдка под шубой — второе по важности блюдо новогоднего стола, хотя с 90-х годов с ним пытается конкурировать крабовый салат. Ранее мы уже обсуждали непростую историю салата оливье, особенности новогодних мемов и то, как менялась система праздничных выходныхЧитать полностью »
Рубрика «кулинария»
Как селёдка сделала Нидерланды великой державой, а в СССР обзавелась шубой
2025-12-27 в 9:01, admin, рубрики: ruvds_статьи_выходного_дня, голландия, история кухни, кулинария, Нидерланды, русская кухня, селедка, сельдь, советская кухняPasta e basta! Как паста и макароны стали национальным блюдом Италии и покорили Россию и США? Часть 5
2025-10-18 в 9:01, admin, рубрики: ruvds_статьи_выходного_дня, домашняя кухня, кулинария, СССРВ прошлых частях нашего цикла мы проследили историю пасты в Италии с момента первых упоминаний до наших дней — а также узнали о томЧитать полностью »
Йогурт с муравьями: влияние голообионта муравьев на ферментацию
2025-10-17 в 7:30, admin, рубрики: бактерии, брожение, йогурт, кулинария, микробиом, молоко, муравьи, пищевая промышленность, ферментация, химия
Pasta e basta! Как паста и макароны стали национальным блюдом Италии и покорили Россию и США? Часть 4
2025-10-11 в 9:01, admin, рубрики: ruvds_статьи_выходного_дня, домашняя кухня, история кулинарии, кулинария, макароны, макароны по-флотски, паста, русская кухня, советская кухняИтак, в прошлых частях (первая, вторая, третьяЧитать полностью »
Pasta e basta! Как паста и макароны стали национальным блюдом Италии и покорили Россию и США? Часть 3
2025-10-06 в 9:01, admin, рубрики: ruvds_статьи_выходного_дня, домашняя кухня, история кулинарии, Италия, кулинария, макароны, макароны по-флотски, пастаВ первой части мы разобрались в происхождении макаронных изделий, во второйЧитать полностью »
Чем заменить сахар? Большой гайд по альтернативам и сахарозаменителям
2025-06-17 в 6:15, admin, рубрики: диабет, здоровье, кулинария, сахар, сахар в крови, сахарный диабет, сахарозаменитель, эритритолЯ Тоня, у меня диабет 1-го типа и за последние годы я перепробовала много разных альтернатив сахара. Хочу с вами поделиться своим опытом, рассказать, что работает, а что нет (особенно если у вас диабет), как их правильно использовать и в целом немного наведу порядок в этом сладком хаосе.
Важный дисклеймер. Я не призываю вас переходить на сахзарозаменители и не считаю их супер-здоровой альтернативой и волшебной палочкой — к ним тоже есть вопросы. Я хочу показать опции и их плюсы с минусами.
В этой статье расскажу:
Web-версия кулинарного android-приложения SystemCook
2024-08-22 в 11:20, admin, рубрики: кулинария, поиск рецептов, поиск рецептов по продуктам, рецепты
Сразу выдам ссылки на скачку того, о чем пойдет речь, чтобы ничего не потерялось и никто не теребил меня, что и где искать/качать (бесплатное и безрекламное android-приложение):
Если нет духовки: приготовление пищи с помощью лазеров
2021-09-22 в 11:00, admin, рубрики: 3D-печать, Блог компании ua-hosting.company, будущее здесь, инфракрасный диапазон, кулинария, курятина, лазеры, мясо, Научно-популярное, обработка, продукты питания, физика
В 1997 году вышел фильм Люка Бессона «Пятый элемент», очень быстро занявший свое почетное место в ряду культовых картин в жанре научной фантастики. В нем были и огромные космические корабли, и невероятное оружие, и инопланетные расы, и даже летающие автомобили. В любом фильме есть моменты, которые запоминаются зрителями сильнее всего: сцена «сборки» главной героини, погоня в летающем такси, ария Плавалагуны и т.д. Но есть сцена, продолжительность которой обратно пропорциональна восхищению, вызванному ею среди зрителей. Это, конечно же, сцена приготовления жареного цыпленка. Сцена, сделанная шутки ради, вызвала зависть не только среди гурманов, но и среди ученых. Такой технологии, к несчастью, нет. Но ученые из Колумбийского университета (США) все же решили объединить кулинарию и современные технологии, разработав методику приготовления блюд с помощью лазеров и 3D-принтера. Как работает данная методика, насколько она эффективна, и могут ли приготовленные таким образом блюда порадовать гурманов? Ответы на эти вопросы мы найдем в докладе ученых. Поехали.Читать полностью »